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25.11.2020 | 歴史

がんばりすぎないごはん

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発行元 ワタナベマキ .

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    商品基本情報

    • 著者:  近藤幸子
    • 発売日:  2017年09月01日
    • 出版社:  主婦と生活社
    • 商品番号:  9784391150759
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    料理研究家だって日々の料理は大変!

    2人の子どもを育てながら働く近藤さんの結論。

    「そうだ、前向きに手を抜こう。」

    時間も手間もかけない代わりに、たくさんのアイデアを込めました。毎日おいしい簡単料理、104レシピ。


    〈がんばりすぎないこと〉

    ◎炒めもの、煮ものは材料を一度に鍋へ入れる。

    ◎市販のだしは積極的に使う。

    ◎おかずは具だくさんのものが一品あればよしとする。

    ◎キッチンばさみで野菜などを切る。

    ◎ハンバーグは小分けにせずにたねをフライパン全体に広げて一気に焼く。


    〈少しだけがんばること〉

    ◎食材のおいしい組み合わせをあれこれ考える。

    ◎短時間でもおいしくなるよう、肉にはしっかり下味をつける。

    ◎汁ものは具だくさんにして、品数の少なさを補う。

    ◎家族との時間を大切にする。


    毎日の料理がぐんと楽になる、おいしくなる、ちょっとしたコツ。


    【内容】


    [1]がんばりすぎない20のレシピ

     豚肉とレモンのオイスターソース炒め/豚バラ肉と豆苗の炒めもの/バスク風鶏肉の煮込み


    [2]食材の組み合わせだけで

     豚肉とゆかりのバター炒め/豚肉とセロリの炒めもの/たことのりのワイン蒸し


    [3]鍋とオーブン、おまかせ料理

     クイック焼き豚/鶏のアンチョビパン粉焼き/ガイヤーン/牛肉のケバブ


    [4]野菜料理はあるだけでありがたい

     キャベツのナムル/焼き大根と桜えび/じゃがいもとピーマンの和えもの

     ほうれん草と温泉卵の納豆和え/アボカドと三つ葉のゆずこしょうドレッシング和え


    [5]お助け麺とお助けごはん

     生ハムちらし/あさりとトマトの煮込みうどん/クイック海南鶏飯


    [6]3つの魔法の調味料

     ★ナンプラー★ にんじんのソムタム/ナンプラーの味つけ卵

     ★クミン★ 鮭のスパイス焼き/クミンピーナッツみそおにぎり

     ★花椒★ たらのレンジ蒸し 花椒ソースがけ/ハムともやしの花椒炒め


    [7]具だくさんスープ

     トマトジュースとえびのスープ/東北いも煮/すりおろしれんこんの滋養みそ汁

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著者の方の言葉も癒されます。
子育てで余裕がないときに読むと不思議と肩の力が抜けます。
ただ、味的にまだ幼稚園児の我が子向きではないのですけどね(⌒-⌒; )
でも美味しいレシピ満載でした。