最後に編集されたのは 管理者
25.11.2020 | 歴史

卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用

  • 23 読みたい
  • 24 現在読んでいるもの

発行元 高山かづえ .

    Download 卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 本 Epub や Pdf 無料, 卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用, オンラインで書籍をダウンロードする 卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 無料で, 本の無料読書 卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用オンライン, あなたは無料で、余分なお金を費やす必要なしに(PDF、epub)形式でここにこの本をダウンロードすることができます。以下のダウンロードリンクをクリックして、 卵とパンの組み立て方:卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 書籍のPDFまたはエパブ無料.

    商品基本情報

    • 著者:  ナガタユイ
    • 発売日:  2019年05月14日
    • 出版社:  誠文堂新光社
    • 商品番号:  5591223116540
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」。 その卵をテーマに、パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本です。 ゆでる、焼く、湯煎にするといった調理法や、黄身と白身を混ぜるか否かで全く異なる味わいの、卵。 ゆで卵一つをとっても、半生~半熟~固ゆでまで、分刻みで食感や味が変化し、切り方、つぶし方、和え方、はさみ方によって異なったおいしさを見せてくれます。 それぞれの調理によるおいしさの違いを細かく説明。 食材を「卵」に絞ることで、より深くおいしさの理由を探求していきます。 基本のゆで卵サンドから、卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、デザートに至るまでを幅広くカバー。 各メニューの調理法を丁寧に紹介します。 ベーカリー、食材メーカーなどのメニュー開発のアイデアBOOKとして、パン業界の方はもちろん、家庭でも再現できるレシピです。 卵にまつわる豆知識や定番の卵メニューのおいしさの理由を掘り下げたコラム、卵を楽しむグッズも掲載。 卵とパンが生きるシンプルなスタイリングと外国の料理書のような美しいビジュアルで、卵とパンの世界を堪能ください。

あなたも好きかもしれません

卵とパンの組み立て方 卵サンドの探求と料理・デザートへの応用 by 高山かづえ ダウンロード PDF EPUB F2