発行元 小堀紀代美 .
エディションノート
【電子版のご注意事項】
※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。
※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。
※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。
※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。
告知後すぐに満席に!
リピーターの絶えない大人気料理教室の
6年間のレッスンレシピを1冊に収録
「本当においしい! 」と評判の小堀紀代美さんの料理教室。
その生徒の構成は、お料理1年生の20代から70代のベテランさんまでと幅広く、
食通の方や芸能人もプライベートで通うほど。
人気秘密は
「食材のうまみのひきだし方のコツを丁寧に教えてくれる」
「家庭で気軽に作れるよう、高級な食材は使わない」
「1回に教わる料理は5品以上、もりもりでおなかいっぱいに! 」
と、サービス精神満載のレッスン内容です。
実際みんなで食材を切ったり混ぜたり手を動かす参加型で、
「おいしかったし、たのしかった! 」と、
みなさん大満足で帰っていかれるのだといいます。
本書では、過去6年間の料理レッスンのレシピのほぼ全てを掲載し、
それぞれの調理ポイントを丁寧に解説。
また、盛りつけや器使いのヒント、
人が集うときのもてなしのコツなど、
小堀さんならではの食にまつわるアイデア満載でお届けします!
〈コンテンツ例〉
●まさに神回! な「台湾おみやげレッスン」
・鹹豆漿シェントウジャン?台湾風豆乳スープ?
・台湾風トマトとたまご炒め
・魯肉飯ルーローハン
・豆苗とピーマンと湯葉のサラダ
・えびといかとスナップエンドウの花椒ソース和え
・豚肉とセロリの水餃子 ディル風味
●料理教室の原点「カフェlikelikekitchenのメニューレッスン」
・謎のチキン
・ごぼうのピラフ
・カリフラワーともち麦のサラダ
・キャロット・ラ・ぺ
●みんなこぞっておさらいした「2種のカレーレッスン」
・キウイとアボカドのサラダ
・トマトときゅうりのライタ
・スパイスごはん
・ドライフルーツとナッツ入りジンジャーキーマカレー
・野菜だけのカレー
and more!
小堀さん自身が試作とレッスンで繰り返し作ってたどりついた、
「おいしさの作り方」が身につくレシピ集です。
